Un décor authentique, une ambiance chaleureuse, une cuisine sensible face au Lac d’Annecy
La Table de Yoann Conte est avant tout un lieu dédié à l’émotion.
Il vous parlera d’amour, d’amitié, de partage et de convivialité. En effet, sa cuisine, c’est avant tout de l’émotion, une invitation à se rassembler autour de la table. Elle incarne la définition parfaite de son extrême sensibilité et de son bon sens paysan, parfaitement aiguisé. C’est une cuisine qui se situe à la croisée des Alpes et de la Bretagne, un voyage culinaire entre les deux terroirs. Les plats sont élaborés à partir de produits bruts, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Chaque ingrédient est respecté et justement sublimé, transformé avec amour pour créer des saveurs qui résonnent avec simplicité. Loin des artifices, notre restaurant gastronomoque vise à atteindre la parfaite simplicité, ou « simplexité ». Dans cette démarche, chaque bouchée devient une découverte, une expérience où les arômes se mêlent et s’entremêlent, racontant une histoire de terroir et de passion. C’est un hommage aux saisons et aux producteurs, où l’on se retrouve ensemble pour savourer le moment. Notre restaurant étoilé est une invitation à créer des souvenirs, à partager des rires, et à cultiver des liens forts autour d’une table où l’amour du bon goût est toujours au rendez-vous. Notre restaurant gastronomique situé en face du Lac d’Annecy est le reflet de notre passion et de notre amour pour nos clients.
Lac & Montagne
310 €
L’effet « Mer »
410 €
Notre collection de bijoux laitiers & fruicteries ou la création
fromagère, pour votre
« issue de table » est inclus dans tous nos menus
Laissez vous guider avec l’Accord « vins & mets » pensé par Bastien Debono, Meilleur Sommelier de France 2024 et son équipe.
« Taxes & Services Inclus »
Origine des produits à l’entrée du restaurant, carte des allergènes sur demande
Notre Chef exècutif : JULIEN VALERO
Yoann Conte et Julien Valero, au coeur de l’expérience gastronomique
Plus qu’un simple duo, Yoann Conte et Julien Valero sont un véritable binôme où la créativité de l’un nourrit l’imagination de l’autre. Yoann et Julien travaillent main dans la main, leur échange est constant et fait de gestes précis. Leur complicité se ressent dans chaque plat, où l’amour du terroir et le respect des produits se marient avec une touche d’audace. Ensemble, ils prennent le temps d’explorer, d’expérimenter et de redécouvrir des saveurs. Chaque plat est une expérience gastronomique pensée pour vous transporter en un voyage entre mer, lac et montagne. En partageant leur savoir-faire et leur créativité, Yoann et Julien vous invitent à vivre une aventure culinaire pleine de chaleur et de convivialité. Chaque repas est empreint de générosité, de sincérité et d’envie de faire plaisir. Une table étoilé reflet de leur engagement.
Notre directeur de la Sommellerie : BASTIEN DEBONO
L’harmonie parfaite : quand le vin et la gastronomie s’unissent chez Yoann Conte
La collaboration entre notre Directeur de la Sommellerie Bastien Debono et Yoann Conte incarnent une véritable osmose. Ensemble, ils créent une expérience gustative où le vin et la gastronomie se répondent à la perfection. Plus qu’un simple accompagnement, le vin est ici un partenaire essentiel dans l’élaboration de chaque plat, jouant un rôle central dans la façon dont nos mets sont imaginés et savourés. Bastien Debono, sélectionne avec soin des vins d’exception, dont les caractéristiques viennent sublimer chaque ingrédient. Parfois, c’est le vin lui-même qui inspire le plat, révélant ainsi une approche unique où l’harmonie des saveurs prime. Cette approche inverse de l’accord classique offre à nos clients une nouvelle dimension dans l’art de la dégustation, où chaque bouchée et chaque gorgée se répondent, se complètent, et élèvent l’autre. Le mariage parfait entre les saveurs est le fruit d’un travail minutieux, basé sur l’écoute et l’échange. Ensemble, ils repoussent les frontières de la cuisine en créant des associations inédites, tout en respectant les produits du terroir et l’identité de chaque vin. L’équilibre est fragile mais essentiel, dans notre restaurant gastronomique, et c’est dans cette quête de perfection que réside toute la magie de notre maison.
Les rècompenses de Bastien Debono :
-
- Meilleur Sommellier de France 2024
- Vainqueur de Master of Port 2021
Les récompenses de notre Table
2024 :
Médaille d’or pour les meilleurs vins au verre
Médaille d’argent pour la meilleure carte des vins du Rhône
Médaille d’argent pour les cartes des vins de plus de 600 références
Médaille d’argent pour la meilleure carte de vins effervescents
2025 :
Médaille d’or de la meilleure sélection de vins au verre
Médaille d’argent pour la meilleure carte de vins effervescents
Médaille d’argent pour la meilleure carte des vins autrichiens
Médaille d’argent pour la meilleure carte des vins avec plus de 600 références
Notre vocation, vous faire plaisir
Nous sommes conscients que vos préférences, allergies et intolérances alimentaires jouent un rôle crucial dans votre expérience culinaire. C’est pourquoi nous avons à cœur de vous offrir une carte sur mesure, adaptée spécialement à vos envies et besoins individuels. Dès votre arrivée, notre équipe sera à votre écoute pour comprendre vos goûts, vos restrictions alimentaires éventuelles et vos souhaits particuliers. Que vous soyez végétariens, végétaliens, sans gluten, ou que vous ayez des allergies spécifiques, nous mettons tout en œuvre pour créer des plats délicieux qui respectent vos choix alimentaires et vous permettent de savourer pleinement l’expérience gastronomique sans aucun compromis.
Chaque saveur est le fruit du travail de nos producteurs et artisans, véritables créateurs de goût
Nos plats sont ainsi l’expression d’un lien étroit avec la nature et les hommes qui la façonnent.
Dans notre quête de l’excellence, nous accordons une importance primordiale à la qualité des produits que nous travaillons. Pour cela, nous faisons confiance à des producteurs et artisans passionnés, ancrés dans le respect du terroir et de la tradition. Chaque ingrédient que nous utilisons est le résultat d’un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant rigueur et passion.
Nos producteurs cultivent la terre avec amour, en prenant soin de préserver les ressources naturelles. Quant à nos artisans, ils subliment chaque matière première avec précision et créativité. Dans notre restaurant gastronomique, les saveurs d’Annecy et des montagnes se mêlent pour créer une expérience unique.
« Le cuisinier nourrit l’homme et la cuisine nourrit l’âme »
Nos Rèfèrences
