François est un homme au regard pétillant, passionné de vin et avide de découvertes.
Lorsqu’il a rejoint notre équipe en tant que stagiaire, il est vite devenu évident que sa soif de connaissances et son désir d’apprendre étaient inextinguibles.
François s’est formé dans sa ville natale à Rouen, où il a obtenu un Bac pro en Service et Commercialisation ainsi qu’un BTS Management en Hôtellerie et Restauration. Mais c’est pendant une vendange en Alsace que François, fils de restaurateur, découvre l’univers viticole et décide d’en faire sa vocation.
Toujours désireux de se perfectionner, il obtient en 2022 le titre de Meilleur Apprenti de France en sommellerie.
Sous la tutelle bienveillante de son Directeur de Sommellerie Bastien Debono, François occupe aujourd’hui le poste de Sommelier pour notre table gastronomique.
François est toujours en quête de l’exploration de différents cépages, régions viticoles et méthodes de vinification, afin de développer davantage son palais et d’affiner ses compétences en dégustation. Un bel avenir s’ouvre à lui !
« J’ai découvert une maison qui m’offre la possibilité d’apprendre tous les jours, une maison familiale et une équipe soudée. »
