Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier, pour notre restaurant étoilé La Table
Description of establishment
Our elegant La Maison Bleue hotel, located on the eastern shore of Lake Annecy, offers an exceptional setting in a remarkable natural setting. One of the few 5-star Relais & Châteaux hotels in Annecy, it has 11 rooms, including two family suites overlooking the lake.
You'll be joining a family-run business where people are at the heart of our management. It's essential to build loyalty among our teams, so that we can reward everyone who has demonstrated their worth within the company and who wants to continue to develop. It's always great to promote new talent and give them greater responsibilities.
The company is deeply committed to promoting the hospitality and culinary professions, and this translates into a strong commitment to passing on know-how.
Job description:
En tant que chef(fe) de pâtissier pour la table étoilée, vos différentes taches seront :
- Proposez des desserts en collaboration du Chef de cuisine
- Gérer, animer votre équipe de travail.
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
- Répartissez la production à vos collaborateurs.
- Envoyez les desserts à la table étoilée, les viennoiseries pour le petit déjeuner et les mignardises en chambre.
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
- Avertir la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service.
- Transmettre son savoir auprès de ses chefs de partie, commis et veiller à leur bonne intégration.
- Gérez vos approvisionnements.
Join Yoann Conte Collection :
- It means joining a passionate crew.
- It means training and learning from highly qualified professionals.
- It means passing on and sharing with our customers a unique experience of welcome and hospitality.
- It means taking advantage of an exceptional working environment where respect for nature and our territory is at the heart of our approach.
- All the teams are invited to a warm Christmas meal.
- C’est de bénéficier d’une maison qui favorise une grande proximité entre collaborateurs et dirigeants.
- It means benefiting from a home that welcomes couples or staff undergoing professional retraining.
Our advantages:
- Salary to be defined according to experience
- Trois ou deux jours de repos consécutifs suivant le restaurant
- Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logés à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
- Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition au sein de l’établissement
- Company mutual insurance
- Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continu suivant le service
- Repas pendant votre journée de travail
- Prix référentiel dans nos deux restaurants
- Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Opérations ‘Vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un diner au restaurant gastronomique
- Esprit d’équipe significatif
Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande
Starting date : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !! / possibilité de faire un essai également.
Profile description :
- Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés.
- Votre rigueur, votre esprit d’équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
- Votre maitrise de l’anglais correspond aux critères hôteliers
- Vous avez un très bon relationnel et vous êtes souriant(e)
- Vous avez envie de vivre une nouvelle aventure humaine et professionnelle, n’attendez plus, postulez, nous serons ravies de collaborer prochainement avec vous.
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