Julien Valéro
11 mars 2022
Tras el vuelo de Germain, nos gustaría presentarle a Julien Valero, nuestro chef ejecutivo.
Originario del sur de Francia, Julien desarrolló su gusto por la cocina a una edad muy temprana, empezando a trabajar junto a su abuela en la cocina a los 8 años.
Unos años más tarde, tras una primera experiencia en Mónaco que confirmó su gusto por la profesión, Julien dio sus primeros pasos en la cocina en la escuela Paul Valéry de Menton, al mismo tiempo que trabajaba en las cocinas del hotel Le Méridien. Gracias a la experiencia adquirida en algunos de los mejores establecimientos de Francia, como Guy Savoy en París, Stay by Yannick Alleno, el George V y el Ritz como sous-chef de cuisine, Julien se ha unido ahora a nosotros para poner toda su experiencia al servicio de nuestro restaurante, galardonado con una estrella Michelin.