Description of establishment

Our elegant La Maison Bleue hotel, located on the eastern shore of Lake Annecy, offers an exceptional setting in a remarkable natural setting. One of the few 5-star Relais & Châteaux hotels in Annecy, it has 11 rooms, including two family suites overlooking the lake.
You'll be joining a family-run business where people are at the heart of our management. It's essential to build loyalty among our teams, so that we can reward everyone who has demonstrated their worth within the company and who wants to continue to develop. It's always great to promote new talent and give them greater responsibilities.
The company is deeply committed to promoting the hospitality and culinary professions, and this translates into a strong commitment to passing on know-how.

Job description:

En tant que sous-chef (H/F), vos différentes tâches seront :

• Participer avec le chef exécutif à l’élaboration d’une cuisine de qualité
• Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
• Définir, contrôler le travail de l’équipe en l’absence du chef
• Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe
• Avertir mes supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service
• Transmettre son savoir auprès de ses commis, de ses chefs de parties et veiller à leur bonne intégration

Join Yoann Conte Collection :

• It means joining a passionate crew.
• It means training and learning from highly qualified professionals.
• It means passing on and sharing with our customers a unique experience of welcome and hospitality.
• C’est profiter d’un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche.
• All the teams are invited to a warm Christmas meal.
• It means benefiting from a company that fosters close ties between employees and managers.
• It means benefiting from a home that welcomes couples or staff undergoing professional retraining.

Our advantages:

• Deux ou trois jours de repos consécutifs suivant le restaurant et la période
• Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logés à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
• Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition au sein de l’établissement
• Company mutual insurance
• Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continu suivant le service
• Repas pendant votre journée de travail
• Prix préférentiels dans nos deux restaurants
• Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• Opérations ‘Vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un diner au restaurant gastronomique
• Esprit d’équipe significatif

Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande

Date de prise de poste : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !! / possibilité de faire un essai également.

Vous avez envie de vivre une nouvelle aventure humaine et professionnelle, n’attendez plus, postulez, nous serons ravis de collaborer prochainement avec vous.