Notre maison est à la recherche d’un charcutier/traiteur H/F
Descripción del establecimiento:
Nuestro elegante hotel La Maison Bleue, situado en la orilla oriental del lago de Annecy, ofrece un marco excepcional en un entorno natural extraordinario. Uno de los pocos hoteles Relais & Châteaux de 5 estrellas de Annecy, dispone de 11 habitaciones, incluidas dos suites familiares con vistas al lago.
Et si les valeurs d’un grand restaurant venaient directement à votre rencontre?
C’est l’idée de notre nouveau camion d’épicerie fine — bien plus qu’un simple food truck : un prolongement nomade de notre restaurant gastronomique. Une invitation à découvrir, partout, le raffinement de produits d’exception, soigneusement sélectionnés par notre chef.
Pâté croûte, jambon persillé, foie gras, terrines artisanales, boudin, douceurs sucrées et créations exclusives… Chaque produit incarne l’excellence et le savoir-faire culinaire de notre cuisine.
Nous partons à la rencontre de nos clients sur les marchés, lors d’événements ou dans leurs quartiers, pour leur faire vivre une parenthèse gourmande, inspirée de notre gastronomie. L’épicerie fine devient mobile.
En devenant collaborateur ou collaboratrice, vous bénéficierez des infrastructures et du savoir-faire proposés par notre établissement.
Descripción del empleo:
En tant que Charcutier/Traiteur H/F, vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières ainsi que les produits fabriqués, en veillant à leur traçabilité.
- Conditionner les produits alimentaires (gestion DLC, étiquetage, protection)
- Réaliser les découpes et les préparations des produits.
- Maîtriser les techniques de fumage, de salaison et de fabrication des produits
- Maîtriser les techniques d’embossage de viande
- Maîtriser les procédés de fabrication des produits de charcuterie-traiteur.
- Connaître et appliquer les modes de conservation des produits alimentaires.
- Effectuer l’ensemble des opérations nécessaires à la transformation des carcasses, en passant des pièces de gros à des découpes prêtes à être travaillées.
Únete a la colección Yoann Conte :
- Significa unirse a una tripulación apasionada.
- Significa formarse y aprender de profesionales altamente cualificados.
- Significa transmitir y compartir con nuestros clientes una experiencia única de acogida y hospitalidad.
- Significa aprovechar las ventajas de un entorno de trabajo excepcional en el que el respeto por la naturaleza y nuestro territorio está en el centro de nuestro planteamiento.
- Todos los equipos están invitados a una cálida comida navideña.
- Significa beneficiarse de una empresa que fomenta estrechos vínculos entre empleados y directivos.
- Significa beneficiarse de un hogar que acoge a parejas o a personal en proceso de reciclaje profesional.
Descripción del perfil :
- Vous êtes titulaire d’un CAP ou BP Charcutier-Traiteur (ou équivalent), et vous justifiez de plusieurs années d’expérience réussie dans le métier.
- Dynamique, organisé(e) et réactif(ve), vous avez le sens du service et un excellent relationnel.
- Vous appréciez travailler dans un environnement à taille humaine, où le respect des règles d’hygiène et de fabrication est essentiel.
- Rigoureux(se) et méthodique, vous maîtrisez les normes de sécurité alimentaire.
- Toujours souriant(e), vous êtes le/la charcutier(e) préféré(e) de vos clients !
- Passionné(e) par votre métier, vous avez le sens du contact et de la fidélisation client.
Nuestras ventajas:
- Salario a definir en función de la experiencia
- Mutua empresarial
- Horario de jornada continua
- Comidas durante los días de trabajo
- Tarifs préférentiels dans nos deux restaurants
- Avantage Relais Team : séjournez à prix modique dans les hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Horaires suivis par pointeuse électronique
- Opportunité unique : vivez une expérience client grâce à notre opération « Vis ma vie de client » avec un dîner test au restaurant gastronomique
- Un auténtico espíritu de equipo cada día
Contrat en CDD ou CDI : 35h, 39h, 42h ou autre, selon vos disponibilités et préférences
Fecha de inicio : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !!
SOLICITE