Notre maison est à la recherche d’un charcutier/traiteur H/F
Descripción del establecimiento:
Nuestro elegante hotel La Maison Bleue, situado en la orilla oriental del lago de Annecy, ofrece un marco excepcional en un entorno natural extraordinario. Uno de los pocos hoteles Relais & Châteaux de 5 estrellas de Annecy, dispone de 11 habitaciones, incluidas dos suites familiares con vistas al lago.
Et si les valeurs d’un grand restaurant venaient directement à votre rencontre?
C’est l’idée de notre nouvelle boutique — bien plus qu’un simple point de vente : un prolongement gourmand de notre table gastronomique. Une invitation à découvrir, partout, le raffinement de produits d’exception, soigneusement sélectionnés par notre chef.
Pâté croûte, jambon persillé, foie gras, terrines artisanales, boudin, douceurs sucrées et créations exclusives… Chaque produit incarne l’excellence et le savoir-faire culinaire de notre cuisine.
En devenant collaborateur ou collaboratrice, vous bénéficierez des infrastructures et du savoir-faire proposés par notre établissement.
Descripción del empleo:
En tant que Charcutier/Traiteur H/F, vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières ainsi que les produits fabriqués, en veillant à leur traçabilité.
- Conditionner les produits alimentaires (gestion DLC, étiquetage, protection)
- Réaliser les découpes et les préparations des produits.
- Maîtriser les techniques de fumage, de salaison et de fabrication des produits
- Maîtriser les techniques d’embossage de viande
- Maîtriser les procédés de fabrication des produits de charcuterie-traiteur.
- Connaître et appliquer les modes de conservation des produits alimentaires.
- Effectuer l’ensemble des opérations nécessaires à la transformation des carcasses, en passant des pièces de gros à des découpes prêtes à être travaillées.
Únete a la colección Yoann Conte :
- Significa unirse a una tripulación apasionada.
- Significa formarse y aprender de profesionales altamente cualificados.
- Significa transmitir y compartir con nuestros clientes una experiencia única de acogida y hospitalidad.
- Significa aprovechar las ventajas de un entorno de trabajo excepcional en el que el respeto por la naturaleza y nuestro territorio está en el centro de nuestro planteamiento.
- Todos los equipos están invitados a una cálida comida navideña.
- Significa beneficiarse de una empresa que fomenta estrechos vínculos entre empleados y directivos.
- Significa beneficiarse de un hogar que acoge a parejas o a personal en proceso de reciclaje profesional.
Descripción del perfil :
- Vous êtes titulaire d’un CAP ou BP Charcutier-Traiteur (ou équivalent), et vous justifiez de plusieurs années d’expérience réussie dans le métier.
- Dynamique, organisé(e) et réactif(ve), vous avez le sens du service et un excellent relationnel.
- Vous appréciez travailler dans un environnement à taille humaine, où le respect des règles d’hygiène et de fabrication est essentiel.
- Rigoureux(se) et méthodique, vous maîtrisez les normes de sécurité alimentaire.
- Toujours souriant(e), vous êtes le/la charcutier(e) préféré(e) de vos clients !
- Passionné(e) par votre métier, vous avez le sens du contact et de la fidélisation client.
Nuestras ventajas:
- Salario a definir en función de la experiencia
- Mutua empresarial
- Horario de jornada continua
- Comidas durante los días de trabajo
- Tarifs préférentiels dans nos deux restaurants
- Avantage Relais Team : séjournez à prix modique dans les hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Horaires suivis par pointeuse électronique
- Opportunité unique : vivez une expérience client grâce à notre opération « Vis ma vie de client » avec un dîner test au restaurant gastronomique
- Un auténtico espíritu de equipo cada día
Contrat en CDD ou CDI : 35h, 39h, 42h ou autre, selon vos disponibilités et préférences
Fecha de inicio : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !!
SOLICITE