Un ambiente auténtico, una atmósfera cálida, una cocina delicada con vistas al lago de Annecy
Este lugar está dedicado principalmente a la emoción.
Il vous parlera d’amour, d’amitié, de partage et de convivialité. En effet, sa cuisine, c’est avant tout de l’émotion : une invitation à se rassembler autour de la table. Elle incarne la définition parfaite de son extrême sensibilité et de son bon sens paysan, finement aiguisé. C’est une cuisine située à la croisée des Alpes et de la Bretagne, un voyage culinaire entre deux terroirs. Les plats sont élaborés à partir de produits bruts, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Chaque ingrédient est respecté et justement sublimé, transformé avec amour pour créer des saveurs qui résonnent avec simplicité. Loin des artifices, notre restaurant gastronomique vise à atteindre la parfaite simplicité, ou « simplexité ». Dans cette démarche, chaque bouchée devient une découverte, une expérience où les arômes se mêlent et s’entremêlent, racontant une histoire de terroir et de passion. C’est un hommage aux saisons et aux producteurs, un moment de partage où l’on se retrouve ensemble pour savourer l’instant. Notre restaurant étoilé est une invitation à créer des souvenirs, à partager des rires, et à cultiver des liens forts autour d’une table où l’amour du bon goût est toujours au rendez-vous. Situé en face du lac d’Annecy, notre restaurant gastronomique reflète notre passion et notre amour pour nos clients.
Lac & Montagne
310 €
L’effet « Mer »
410 €
Notre collection de bijoux laitiers & fruicteries ou la création
fromagère, pour votre
El menú «issue de table» está incluido en todos nuestros menús.
Laissez-vous guider par l’Accord « vins & mets » imaginé par Bastien Debono, Meilleur Sommelier de France 2024, et son équipe.
« Tasas y servicios incluidos »
Origine des produits à l’entrée du restaurant, carte des allergènes sur demande
Nuestro Chef Ejecutivo: JULIEN VALERO
Yoann Conte y Julien Valero, en el corazón de la experiencia gastronómica.
Plus qu’un simple duo, Yoann Conte et Julien Valero forment un véritable binôme, où la créativité de l’un nourrit l’imagination de l’autre. Yoann et Julien travaillent main dans la main : leur échange est constant et fait de gestes précis. Leur complicité se ressent dans chaque plat, où l’amour du terroir et le respect des produits se marient avec une touche d’audace. Ensemble, ils prennent le temps d’explorer, d’expérimenter et de redécouvrir des saveurs. Chaque plat devient une expérience gastronomique, pensée pour vous transporter dans un voyage entre mer, lac et montagne. En partageant leur savoir-faire et leur créativité, Yoann et Julien vous invitent à vivre une aventure culinaire pleine de chaleur et de convivialité. Chaque repas est empreint de générosité, de sincérité et d’une véritable envie de faire plaisir. Une table étoilée, reflet de leur engagement.
Nuestro Director de Sumillería: BASTIEN DEBONO
La armonía perfecta : cuando el vino y la gastronomía se unen en Yoann Conte.
La collaboration entre notre Directeur de la Sommellerie, Bastien Debono, et Yoann Conte incarne une véritable osmose. Ensemble, ils créent une expérience gustative où le vin et la gastronomie se répondent à la perfection. Plus qu’un simple accompagnement, le vin devient ici un partenaire essentiel dans l’élaboration de chaque plat, jouant un rôle central dans la manière dont nos mets sont imaginés et savourés. Bastien Debono sélectionne avec soin des vins d’exception, dont les caractéristiques viennent sublimer chaque ingrédient. Parfois, c’est le vin lui-même qui inspire le plat, révélant ainsi une approche unique où l’harmonie des saveurs prime. Cette inversion de l’accord classique offre à nos clients une nouvelle dimension dans l’art de la dégustation, où chaque bouchée et chaque gorgée se répondent, se complètent et s’élèvent mutuellement. Le mariage parfait entre les saveurs est le fruit d’un travail minutieux, fondé sur l’écoute et l’échange. Ensemble, ils repoussent les frontières de la cuisine en créant des associations inédites, tout en respectant les produits du terroir et l’identité de chaque vin. L’équilibre est fragile, mais essentiel dans notre restaurant gastronomique ; c’est dans cette quête de perfection que réside toute la magie de notre maison.
Los premios de Bastien Debono :
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- Mejor sommelier de Francia 2024
- Ganador del Master of Port 2021
Las recompensas de nuestra Table
2024 :
Medalla de oro a los mejores vinos por copas
Medalla de plata a la mejor carta de vinos del Ródano
Medalla de plata para las cartas de vinos con más de 600 referencias
Medalla de plata a la mejor carta de vinos espumosos
2025 :
Medalla de oro a la mejor selección de vinos por copas
Medalla de plata a la mejor carta de vinos espumosos
Medalla de plata a la mejor carta de vinos austríacos
Medalla de plata a la mejor carta de vinos con más de 600 referencias
Nuestra misión es complacerte
Nous sommes conscients que vos préférences, allergies et intolérances alimentaires jouent un rôle crucial dans votre expérience culinaire. C’est pourquoi nous avons à cœur de vous proposer une carte sur mesure, spécialement adaptée à vos envies et à vos besoins individuels. Dès votre arrivée, notre équipe sera à votre écoute pour comprendre vos goûts, vos éventuelles restrictions alimentaires et vos souhaits particuliers. Que vous soyez végétarien, végétalien, sans gluten ou sujet à des allergies spécifiques, nous mettons tout en œuvre pour créer des plats savoureux qui respectent vos choix alimentaires et vous permettent de profiter pleinement de l’expérience gastronomique, sans aucun compromis.
Cada sabor es fruto del trabajo de nuestros productores y artesanos, verdaderos creadores de sabor.
Nos plats sont ainsi l’expression d’un lien étroit avec la nature et avec les hommes qui la façonnent.
Dans notre quête de l’excellence, nous accordons une importance primordiale à la qualité des produits que nous travaillons. Pour cela, nous faisons confiance à des producteurs et artisans passionnés, ancrés dans le respect du terroir et des traditions. Chaque ingrédient que nous utilisons est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant rigueur et passion.
Nos producteurs cultivent la terre avec amour, en veillant à préserver les ressources naturelles. Quant à nos artisans, ils subliment chaque matière première avec précision et créativité. Dans notre restaurant gastronomique, les saveurs d’Annecy et des montagnes se mêlent pour créer une expérience unique.
"El cocinero alimenta al hombre y la cocina alimenta el alma."
Nuestras Referencias
