Descripción del establecimiento:

Nuestro elegante hotel La Maison Bleue, situado en la orilla oriental del lago de Annecy, ofrece un marco excepcional en un entorno natural extraordinario. Uno de los pocos hoteles Relais & Châteaux de 5 estrellas de Annecy, dispone de 11 habitaciones, incluidas dos suites familiares con vistas al lago.
Te incorporarás a una empresa familiar donde las personas son el centro de nuestra gestión. Es esencial fidelizar a nuestros equipos, para poder recompensar a todos los que han demostrado su valía dentro de la empresa y que quieren seguir desarrollándose. Siempre es estupendo promocionar a los nuevos talentos y darles mayores responsabilidades.
La empresa está profundamente comprometida con la promoción de las profesiones de la hostelería y la cocina, lo que se traduce en un firme compromiso con la transmisión de conocimientos.

Descripción del empleo:

En tant que sous-chef (H/F), vos différentes tâches seront :

• Participer avec le chef exécutif à l’élaboration d’une cuisine de qualité
• Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
• Définir, contrôler le travail de l’équipe en l’absence du chef
• Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe
• Avertir mes supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service
• Transmettre son savoir auprès de ses commis, de ses chefs de parties et veiller à leur bonne intégration

Rejoindre Yoann Conte Collection :

• C’est intégrer un équipage passionné.
• C’est se former et apprendre auprès de professionnels hautement qualifiés.
• C’est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.
• C’est profiter d’un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche.
• C’est profiter d’un chaleureux repas de fête de noël auquel est convié l’ensemble des équipes.
• C’est bénéficier d’une maison qui favorise une grande proximité entre collaborateurs et dirigeants.
• C’est bénéficier d’une maison qui accueille des couples ou bien du personnel en reconversion professionnelle.

Nos avantages :

• Deux ou trois jours de repos consécutifs suivant le restaurant et la période
• Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logés à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
• Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition au sein de l’établissement
• Mutuelle d’entreprise
• Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continu suivant le service
• Repas pendant votre journée de travail
• Prix préférentiels dans nos deux restaurants
• Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
• Horaires gérés par une pointeuse électronique
• Opérations ‘Vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un diner au restaurant gastronomique
• Esprit d’équipe significatif

Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande

Date de prise de poste : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !! / possibilité de faire un essai également.

Vous avez envie de vivre une nouvelle aventure humaine et professionnelle, n’attendez plus, postulez, nous serons ravis de collaborer prochainement avec vous.