STURIA
10 de octubre de 2023
Sturia es la marca insignia de Sturgeon, pionero de lacría de esturiones en Francia y primer productor francés de caviar. Fundada hace 30 años años de antigüedad cerca de Burdeos, esta empresa encarna la innovación y la tradición, produciendo unos 18 toneladas de caviar al añopara un mercado mundial. Con Sturia, Sturgeon no sólo exporta un producto excepcional, sino que además difundir la excelencia de la Gastronomía francesa más allá de las fronteras, convirtiendo su patrimonio en parte de la historia culinaria mundial.
Los valores fundacionales de Sturia
Sturia, más allá de su papel como productorse distingue por un profundo compromiso con la respeto por la naturaleza y los ciclos vitales del esturión. La gestión de 8 centros de cría refleja nuestra voluntad de controlar todo el proceso de producción", explica Jean-François. de huevo a huevo" Esto garantiza un caviar de calidad impecable. El delicado método de salazón característico de Sturia revela persistentes sabores a nuez, ofreciendo una experiencia de sabor rica y refinada. Este atención al detalleDesde la selección de los reproductores hasta la recolección del caviar, Sturia está comprometida con la producción responsable y la excelencia.
La alianza entre Sturia y la cocina de Yoann Conte
La alianza entre Sturia y Yoann Conte, chef galardonado con una estrella Michelin, es emblemática de un encuentro entre dos mundos que comparten los mismos valores de excelencia e innovación. respeto, autenticidad y la búsqueda deexcelencia. El caviar Sturia encuentra su lugar en la alta cocina de Conte, donde cada grano cobra protagonismo, transformando los platos en obras de arte culinarias. Este colaboración es el testimonio de un compromiso compartido por la gastronomía sostenible y innovadordonde el lujo de caviar Sturia enriquece la creatividad del chef, creando una sinergia culinaria única que respeta el patrimonio gastronómico francés.
Sublimar un producto de la
mano humana...
Una alianza
Sturia es mucho más que una marca de caviar: es el símbolo de la pasión por la excelencia, el respeto por el medio ambiente y el saber hacer francés. Su colaboración con Yoann Conte ilustra a la perfección esta aspiración de celebrar el caviar en su forma más pura, reinventándolo al mismo tiempo en la cocina contemporánea. Juntos, Sturia e Y. Conte no se limitan a perpetuar la tradición culinaria francesa, sino que le dan un enfoque moderno y responsable.