LE MAZOT
de Yoann Conte
ABERTO TODAS LAS NOCHES, DE LUNES A DOMINGO.
Construido en 1828 en las alturas de Saboya, Le Mazot es un auténtico chalet de época, desmontado pieza a pieza y pacientemente reconstruido en nuestro establecimiento, frente al lago de Annecy. Su madera patinada, que se ha mantenido intacta, cuenta la historia de los hombres y las estaciones. Nada más cruzar la puerta, se percibe la nobleza del material, la suavidad del tiempo y la calidez de un lugar moldeado por la tradición.
Este minucioso trabajo de restauración y reensamblaje se llevó a cabo gracias a la experiencia de Jean-Marc Desvignes – BROC ALPES, un apasionado anticuario que ha devuelto la vida a cada elemento del Mazot con un profundo respeto por su autenticidad.
Ubicado desde 2024 en el jardín de la Maison Bleue, este auténtico mazot saboyano de 1828 vuelve a cobrar vida este invierno. Completamente rediseñado, pero conservando su encanto original, LE MAZOT se convierte en un lugar único y exclusivo, donde el tiempo parece haberse detenido.
Hoy en día, Le Mazot puede privatizarse para entre 2 y 8 comensales y ofrece una experiencia única: íntima, auténtica, profundamente acogedora, una vuelta a lo esencial en versión gourmet.
Aquí, cada detalle refleja el alma de las montañas, la autenticidad de los materiales y la calidez de un refugio invernal en el corazón de Veyrier-du-Lac.
En este acogedor entorno, le invitamos a compartir un momento agradable en torno a los platos imprescindibles de nuestra región: fondue saboyana, raclette con media rueda de queso, embutidos seleccionados y creaciones de temporada. Clásicos revisitados con el saber hacer del equipo de Yoann Conte, para disfrutar de un momento generoso, reconfortante y profundamente auténtico.
Ya sea entre amigos, en familia o para una ocasión especial, Le Mazot es un lugar acogedor y auténtico, diseñado para evocar las veladas invernales de antaño, aquellas en las que nos reuníamos, compartíamos y reíamos, en la elegante sencillez de las tradiciones saboyanas.
Un lugar exclusivo para una experiencia íntima
El Mazot no es un espacio por el que se pasa: es un lugar del que se disfruta.
Para preservar el ambiente del chalet, el servicio es deliberadamente discreto, casi invisible. En el Mazot hay un teléfono exclusivo que le permite llamar a nuestro equipo solo cuando lo desee.
Un deseo, un ajuste del ritmo, una bebida adicional, un postre...
No tiene que desplazarse nunca: todo se le lleva, con delicadeza, cuando lo solicita.
La experiencia culinaria
La elegancia del terruño
La experiencia culinaria que ofrecemos en nuestro Mazot rinde homenaje a los grandes clásicos de la montaña, revisitados al estilo de la Maison Bleue, con productos locales y de granja cuidadosamente seleccionados.
Cada menú comienza con un delicioso aperitivo en el que destacan los buñuelos de patata caseros: generosos, crujientes y profundamente reconfortantes, son un sabroso entrante que anuncia el resto del viaje culinario.
En el centro de esta celebración, la fondue saboyana, preparada según la más pura tradición, revela una cremosa mezcla de quesos de montaña fundidos lentamente, acompañados de panes rústicos, patatas fundentes y embutidos locales y artesanales.
A esto se añade la raclette en media rueda, generosamente vertida sobre el queso calentado, lo que ofrece un momento agradable y espectacular en el que cada plato se compone al ritmo del servi
Estos dos platos imprescindibles, sublimados por el saber hacer de la Maison, encarnan una cocina cálida, auténtica y elegante, fiel al espíritu saboyano y con una identidad contemporánea.
