Notre maison est à la recherche d’un directeur de salle étoilée (H/F)
Descripción del establecimiento:
Nuestro elegante hotel La Maison Bleue, situado en la orilla oriental del lago de Annecy, ofrece un marco excepcional en un entorno natural extraordinario. Uno de los pocos hoteles Relais & Châteaux de 5 estrellas de Annecy, dispone de 11 habitaciones, incluidas dos suites familiares con vistas al lago.
Te incorporarás a una empresa familiar donde las personas son el centro de nuestra gestión. Es esencial fidelizar a nuestros equipos, para poder recompensar a todos los que han demostrado su valía dentro de la empresa y que quieren seguir desarrollándose. Siempre es estupendo promocionar a los nuevos talentos y darles mayores responsabilidades.
La empresa está profundamente comprometida con la promoción de las profesiones de la hostelería y la cocina, lo que se traduce en un firme compromiso con la transmisión de conocimientos.
Descripción del empleo:
En tant que Directeur de salle étoilée (H/F), vos différentes tâches seront :
- En collaboration étroite avec la direction, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations en salle.
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale du restaurant dans le respect des procédures internes et des standards de qualité.
- Superviser, organiser et contrôler les activités quotidiennes de l’ensemble des services de restauration.
- Développer le chiffre d’affaires et optimiser les résultats des points de vente.
- Assurer un accueil client irréprochable et garantir une gestion fluide du service.
- Conseiller les clients dans le choix des menus et accords vins-mets.
- Encadrer, motiver et faire appliquer les consignes à l’équipe de salle.
- Gérer les stocks et assurer une bonne coordination logistique avec la cuisine.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire.
- Assurer les encaissements et la gestion administrative liée à l’activité du restaurant.
- Accueillir, former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Participer à l’élaboration des cartes et menus, en collaboration avec le Chef de cuisine et via des outils bureautiques.
Description du profil :
- Vous êtes une personne sérieuse, assidue et ambitieuse, animée par l’envie de rejoindre une maison en pleine croissance et de vous épanouir dans un environnement d’excellence.
- Votre rigueur, votre sens du service, ainsi que votre esprit d’équipe sont des qualités qui vous définissent.
- Vous disposez d’une solide expérience dans la relation client, et savez créer un lien de confiance avec une clientèle exigeante.
- Vous maîtrisez l’anglais à un niveau conforme aux standards de l’hôtellerie-restauration haut de gamme.
- Doté(e) d’un excellent relationnel, vous savez allier sourire, courtoisie et discrétion.
- Si vous souhaitez vivre une nouvelle aventure professionnelle et humaine au sein d’une équipe passionnée, ne tardez plus : rejoignez-nous !
- Nous serions ravis de faire votre connaissance et d’écrire la suite de cette belle histoire avec vous.
Nos avantages :
- Deux ou trois jours de repos consécutifs suivant le planning
- Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logés à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
- Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition au sein de l’établissement
- Mutuelle d’entreprise
- Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continu suivant le service
- Repas pendant votre journée de travail
- Prix préférentiel dans nos deux restaurants
- Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Opérations ‘Vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un diner au restaurant gastronomique
- Esprit d’équipe significatif
- Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande
Date de prise de poste : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !! / possibilité de faire un essai également.
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