François es un hombre de ojos chispeantes, apasionado del vino y deseoso de descubrir cosas nuevas.
Cuando se incorporó a nuestro equipo como becario, enseguida quedó claro que su sed de conocimientos y sus ganas de aprender eran insaciables.
François se formó en su ciudad natal, Rouen, donde obtuvo un Bac Pro en Servicio y Marketing y un BTS en Hostelería y Restauración. Pero fue durante una vendimia en Alsacia cuando François, hijo de un restaurador, descubrió el mundo del vino y decidió convertirlo en su vocación.
Siempre dispuesto a mejorar sus habilidades, en 2022 obtuvo el título de Mejor Aprendiz de Francia en sommellerie.
Bajo la benevolente tutela de su Director Sumiller Bastien Debono, François ocupa ahora el cargo de Sumiller de nuestra mesa gastronómica.
François siempre está dispuesto a explorar diferentes variedades de uva, regiones vinícolas y métodos de vinificación, para seguir desarrollando su paladar y perfeccionando sus habilidades de cata. Le espera un futuro brillante.
"He descubierto un lugar que me ofrece la posibilidad de aprender cada día, una empresa familiar y un equipo muy unido.
