Maxence Baud
10 de octubre de 2023
Maxence Baud encarna la quintaesencia de la Maison Baud, una finca dedicada a la elaboración de charcutería y embutidos excepcionales. En el centro de sus preocupaciones, la búsqueda del sabor perfecto preside sus compromisos, a través de unos valores sólidos y un saber hacer ancestral.
Ea Maison Baud, nombre de referencia en el mundo de la gastronomía, encarna la excelencia a través de sus valores fundamentales, profundamente arraigados en el respeto del medio ambiente. Tiempola continuación de la Calidad y autenticidadcompromiso con laInnovacióny un equilibrio entre el anclaje Local y elAbrirse al mundo.
Le Tiempo no se considera un enemigo, sino un aliado esencial. La paciencia y la meticulosa atención que se presta a la maduración de cada producto definen el sabor característico de la Casa, que a menudo supera los estándares establecidos para alcanzar una excelencia inigualable.
La Calidad y autenticidad son el corazón palpitante de su filosofía. Reacia a las concesiones, la Maison Baud selecciona rigurosamente sus materias primas, componiendo sus mezclas de sal y especias con una precisión casi artesanal.
Innovación rima con perfección para la Maison Baud. Más allá de la escrupulosa elección de los ingredientes y las técnicas de maduración, cada proceso está impregnado de una búsqueda constante de mejora y renovación, lo que ilustra su pasión por la excelencia culinaria.
Por último, su compromiso con Local y abierto demuestra una aguda conciencia de que la calidad trasciende las fronteras. Sin dejar de promover los productos locales, la Casa no duda en ampliar sus horizontes para incorporar sabores auténticos de los cuatro puntos cardinales, enriqueciendo así su paleta de sabores.
Los valores de la Maison Baud se entrelazan tradición y modernidad, local y globalEsta armonía se refleja en cada uno de sus excepcionales productos.
Una colaboración...
La sinergia entre Yoann Conte y Maxence Baud va más allá del marco de una relación profesional clásica, ya que está profundamente arraigada en valores compartidos como la autenticidad y la búsqueda constante de nuevas cotas. Esta unión permite al Sr. Baud proporcionar a Y. Conte con embutidos y charcutería seleccionados por su calidad superior, en armonía con los principios culinarios del chef.
A través de su colaboración, Maxence Baud y Yoann Conte forjan un vínculo único, una oda a la pureza del sabor y al impacto emocional de cada creación culinaria, celebrando una alianza en la que predomina la pasión por el sabor.