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Yoann Elodie Conte
Maison Bleue
Equipe Yoann Conte

CUISINIERS DE LA NATURE

La 2ème génération

De Marc Veyrat à Yoann Conte

C’est en 1992 que Marc Veyrat ouvre les portes de L’Auberge de L’Eridan. Dans une élégante villa des rives du lac d’Annecy, le célèbre Chef Savoyard, assoit sa réputation et atteint l’ultime consécration en obtenant un 3ème précieux macaron en 1995.

En 2010, une nouvelle page se tourne. L’élève de Marc Veyrat, Yoann Conte, se voit confier les rênes du restaurant. Il propose dès lors sa propre vision de la cuisine et y incarne une 2ème génération de cuisiniers, inventive et dynamique, en réinterprétant une cuisine inspirée de la nature et des plantes, toujours dans un esprit de tradition.

Tout comme son prédécesseur, Yoann Conte s’est fait connaitre pour une cuisine renvoyant à la nature. Dans le sillon du Chef Veyrat, il se laisse inspirer par les saisons et les plantes pour réinterpréter la cuisine du terroir.

Transmission des émotions

Depuis Mai 2010, Yoann Conte et son épouse Elodie dirigent l’hôtel et le restaurant de la Maison Bleue. Pour eux, rien d’ostentatoire mais le souhait de mettre toujours en avant l’authenticité et la transmission.

Un engagement en cuisine qui a valu au chef de remporter 2 Etoiles au Guide Michelin et 4 Toques au Gault et Millau ; mais également un engagement pour l’hôtel qui a rejoint en 2014, le cercle des Relais & Châteaux 5 Etoiles ; une Maison Bleue qui vous propose un cadre enchanteur associé à des prestations haut de gamme…

Une de leur devise pourrait être que : « La cuisine est un mariage d’amour, universel et métissé, où l’homme sublime un lieu, une culture ! ». Une ligne de conduite que Yoann et Elodie s'attachent à tenir chaque jour.