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Léa Guinaudeau

10 novembreLa Maison Bleue, Portraits d'équipe

Vous pensez qu’une femme peut avoir du mal à trouver sa place dans une brigade de cuisine ? Nous vous prouvons le contraire avec ce portrait de Léa Guinaudeau, chef de partie au restaurant gastronomique Yoann Conte.

Depuis près de 2 ans et après plusieurs saisons dans d’autres étoilés ; Le Byblos/Rivea chez Alain Ducasse ou encore Le Kilimandjaro à Courchevel, pour ne citer qu’eux ; Léa est désormais responsable d’une équipe de 3 commis.

C’est dès son plus jeune âge que Léa a souhaité se tourner vers la cuisine. Rien d’autre ne l’intéresse plus, nous confie-t-elle !
Ce qu’elle aime dans cet univers ? Partager et faire découvrir de nouvelles saveurs… Et plus que tout… Le coup de feu du service.

De l’énergie à revendre et un humour sommes toute décalé : tous les ingrédients sont réunis chez cette Vendéenne de 21 ans, qui a su trouver sa place dans la cuisine de Yoann Conte. « A contre-courant des préjugés, les problèmes en cuisine viennent souvent des filles et non des garçons. Il faut certes faire ses preuves dès le départ, mais les hommes sont souvent bien plus attentionnés envers nous !!! »

Commentaires

01 février 2018de Yoann C.
Léa est à ce jour Second de cuisine
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Léa Guinaudeau