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Marc Veyrat
Maison Bleue
Yoann Elodie Conte

COCINEROS DE LA NATURALEZA

La segunda generación

De Marc Veyrat a Yoann Conte

1992 es cuando Marc Veyrat abre las puertas del Auberge de l’Éridan. En un elegante chalet de las orillas del lago de Annecy, el famoso Chef de Saboya, ya con doble estrella Michelin, asienta su reputación y alcanza la última consagración al obtener una 3ª preciosa estrella en 1995.

En 2010, pasa una nueva página. Al alumno de Marc Veyrat, Yoann Conte, le entregan las riendas del restaurante. Desde este momento, propone su propia visión de la cocina y encarna una 2ª generación de cocineros, inventiva y dinámica, que reinterpreta una cocina inspirada en la naturaleza y las plantas, siempre en un espíritu de tradición.

Transmisión de las emociones

Desde mayo de 2010, Yoann Conte y su esposa Élodie dirigen el hotel y el restaurante de la Maison Bleue. Para ellos, nada de ostentación sino el deseo de mostrar siempre la autenticidad y la transmisión.

Un compromiso en cocina que le ha valido al chef 2 Estrellas en la Guía Michelin y 4 Toques en el Gault et Millau; también es un compromiso para el hotel, que se ha unido en 2014, al círculo de Relais & Châteaux 5 Estrellas; una Maison Bleue que le propone un marco encantador asociado con prestaciones de gama alta…