Nous sommes à la recherche d’un(e)
sous-chef(fe) de cuisine
Description of establishment
Notre élégante demeure La Maison bleue, située sur la rive Est du lac d’Annecy, vous propose un cadre exceptionnel sur un site naturel remarquable. Un des rares hôtels 5 étoiles Relais & Châteaux d’Annecy, il est composé de 11 chambres dont deux suites familiales avec vue sur le lac.
Vous intégrerez une entreprise familiale ou l’humain est au cœur de notre management. Il est essentiel de fidéliser nos équipes, cela permet de valoriser chaque personne ayant démontré sa valeur dans la maison et souhaitant continuer d’y évoluer. Il est toujours très plaisant de promouvoir les nouveaux talents et leur confier de plus grandes responsabilités.
La maison est ainsi très engagée dans la valorisation des métiers de l’hospitalité et de la table, et cela se traduit par une implication forte dans la transmission des savoir-faire.
Job description:
En tant que sous-chef (Fe), vos différentes tâches seront :
- Participer avec le chef exécutif à l’élaboration d’une cuisine de qualité
- Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP
- Définir, contrôler le travail de l’équipe en l’absence du chef
- Veiller à la bonne mise en place des plats et de leur service en salle
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Avertir mes supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service
- Transmettre son savoir auprès de ses commis, de ses chefs de parties et veiller à leur bonne intégration
Join Yoann Conte Collection :
- It means joining a passionate crew.
- It means training and learning from highly qualified professionals.
- It means passing on and sharing with our customers a unique experience of welcome and hospitality.
- It means taking advantage of an exceptional working environment where respect for nature and our territory is at the heart of our approach.
- All the teams are invited to a warm Christmas meal.
- It means benefiting from a company that fosters close ties between employees and managers.
- It means benefiting from a home that welcomes couples or staff undergoing professional retraining.
Our advantages:
- Salaires à définir selon expérience
- Trois ou deux jours de repos consécutifs suivant le restaurant et la période
- Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logés à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
- Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition au sein de l’établissement
- Company mutual insurance
- Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continu suivant le service
- Repas pendant votre journée de travail
- Prix préférentiels dans nos deux restaurants
- Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Opérations ‘Vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique
- Esprit d’équipe significatif
Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande
Starting date : Aujourd’hui, demain, après-demain, nous savons nous adapter !! / possibilité de faire un essai également.
Profile description :
- Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés.
- Votre rigueur, votre esprit d’équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
- Votre maitrise de l’anglais correspond aux critères hôteliers
- Vous avez un très bon relationnel et vous êtes souriant(e)
- Vous avez envie de vivre une nouvelle aventure humaine et professionnelle, n’attendez plus, postulez, nous serons ravis de collaborer prochainement avec vous.
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